Thành phần đoàn gồm Ban Giám hiệu, giáo viên nhà trường và đại diện cha mẹ học sinh của các khối lớp.

Quan tâm chất lượng bữa ăn bán trú – ưu tiên số một của nhà trường

Trong nhiều năm qua, Trường Tiểu học Thành Công B luôn coi việc chăm lo bữa ăn bán trú cho học sinh là nhiệm vụ trọng tâm. Nhà trường đặt ra tiêu chí “bữa ăn đảm bảo đủ chất – đủ lượng – an toàn tuyệt đối”.

Mỗi khâu từ giao nhận thực phẩm tươi sống, sơ chế, chế biến đến định lượng suất ăn đều được giám sát chặt chẽ. Bên cạnh kiểm tra định kỳ tại bếp ăn, Ban Giám hiệu đặc biệt chú trọng hoạt động truy xuất tận nơi nguồn cung cấp thực phẩm nhằm đảm bảo từng loại thực phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng, minh bạch.

Hành trình truy xuất – từ sản xuất đến bàn ăn

1. Cơ sở sản xuất bún, bánh phở sạch – Phường Hạp Lĩnh, Tỉnh Bắc Ninh

Đoàn được trực tiếp quan sát dây chuyền sản xuất bún và phở theo quy trình hiện đại, khép kín. Từng sợi bún, bánh phở được làm ra hoàn toàn bằng hệ thống máy móc tự động, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Cơ sở sản xuất đậu phụ thủ công

Tại đây, nguyên liệu đỗ tương được ngâm – xay – lọc – ép theo quy trình thủ công truyền thống. Đậu được sản xuất trong ngày, đóng gói ngay sau khi ép. Cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và khu sản xuất sạch, thoáng.

3. Trang trại rau VietGAP – xã Liên Bão và Xã Phật Tích, Tỉnh Bắc Ninh

Đây là nguồn cung cấp rau sạch chủ lực cho trường. Các luống rau được ghi rõ ngày trồng – ngày thu hoạch, phân bón được quản lý nghiêm ngặt, đảm bảo không tồn dư chất độc hại.

Đoàn cũng tham quan trang trại nấm sạch với quy trình hấp khử trùng giá thể, nguồn nước đạt tiêu chuẩn vi sinh.

4. Nhà máy chế biến thịt, trang trại gà và khu lựa trứng – Delco Farm Việt Nam

Đoàn nắm được quy trình chăn nuôi, giết mổ, lựa trứng và chế biến sản phẩm ăn liền trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh.

5. Trụ sở Công ty Hương Việt Sinh – Phường Phúc Lợi, Hà Nội

Tại điểm khảo sát cuối cùng, đoàn được tham quan khu làm việc, xưởng sản xuất xúc xích, giò chả và các sản phẩm từ thịt. Quy trình pha lọc thịt, xay giò, hấp hơi và đóng gói đều thực hiện bằng máy móc hiện đại. Công ty có đầy đủ hồ sơ kiểm dịch, chứng nhận cơ sở sản xuất an toàn.

Ý nghĩa của hoạt động

Hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm giúp cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh có cái nhìn trực quan, tăng cường niềm tin vào chất lượng bữa ăn học sinh. Đây không chỉ là nhiệm vụ trong kế hoạch bán trú mà còn thể hiện trách nhiệm, tâm huyết và sự minh bạch của Trường Tiểu học Thành Công B đối với sức khỏe học sinh – những mầm non tương lai của đất nước.

Nhà trường sẽ tiếp tục duy trì hoạt động truy xuất hằng năm, tăng cường kiểm tra đột xuất và phối hợp chặt chẽ với các đơn vị cung ứng để đảm bảo mỗi bữa ăn của học sinh đều là bữa ăn sạch – ngon – đủ dinh dưỡng – an toàn.

Một số hình ảnh trong chuyến khảo sát:

Đoàn tham quan cơ sở sản xuất đậu phụ, giá đỗ

Đoàn tham quan dây chuyền sản xuất bún tươi, bánh phở tươi

Đoàn tham quan trang trại rau trồng theo tiêu chuẩn VietGAP

Đoàn tham quan trang trại nuôi gà lấy trứng

Đoàn tham quan khu sản xuất, chế biến các sản phẩm OCOP chế biến từ thịt

Đoàn thực hiện thao tác trên cổng thông tin điện tử về các mã thực phẩm

Đại diện Ban giám đốc trao đổi tại văn phòng trụ sở công ty

Đ/c Phạm Minh Thảo – Hiệu trưởng nhà trường phát biểu ý kiến tại buổi gặp mặt

Những tâm tư chia sẻ của đại diện các bậc CMHS về nguồn gốc thực phẩm để đảm bảo cho từng bữa ăn của các con HS.

Trường Tiểu học Thành Công B và đại diện CMHS trong chuyến tham quan, giám sát truy xuất nguồn gốc thực phẩm – thể hiện sự đồng hành, tin tưởng và quyết tâm đảm bảo bữa ăn an toàn cho học sinh.